3
人做过这道菜
收藏
susu燕子
这是一款哄娃神器的小零食，一口一个好吃又可以变化多个口味，特别适合家中有小娃的一款迷你小蛋糕。用小美全蛋打发口感不会干涩粗糙，加点柠檬皮屑或者抹茶粉或者葡萄干就是多个口味的零食啦，不仅是小孩爱吃大人们也会喜欢它的。
用料
鸡蛋（每个55～60克）
4个
细砂糖
50克
牛奶
35克
玉米油
32克
低筋面粉（抹茶口味：低粉55+抹茶粉5）
60克
48连膜迷你小蛋糕模具（迷你纸托48个）
1个
柠檬皮屑
1个的量（用专门工具刨出表面黄色部分皮屑）
葡萄干
适量（每个小蛋糕放入2～3颗）
一口一个的迷你小蛋糕（小美版）的做法
无论什么口味，首先4个鸡蛋+50克细砂糖倒入插有蝴蝶棒的主锅，设置12分钟/37度/速度4打发。（确保主锅干燥干净）
柠檬口味蛋糕糊：全蛋打发好后，加入柠檬皮屑，过筛低粉，牛奶和玉米油，设置5秒/速度3混合均匀，取出蝴蝶棒，可以借助刮刀棒把挂在锅壁的粉手动搅拌一下。抹茶口味蛋糕糊：全蛋打发好后，加入过筛的低粉+抹茶粉，牛奶和玉米油，设置5秒/速度3混合均匀，取出蝴蝶棒，可以借助刮刀棒把挂在锅壁的粉手动搅拌一下。
把蛋糕糊倒入量杯，这样方便倒入迷你纸托模具里。烤箱预热上下火180度。
如图，把蛋糕糊倒入有纸托的模具里。烤箱预热好后将烤盘送入烤箱中层，上下火180度25分钟。
出炉后倒在烤架上晾凉，小小个挺可爱。
还没完全晾凉，就被家里两个馋猫吃了好多个，一口一个停不下来……
装袋。给娃备的小零食就做好啦！