【烹饪食材】：牛排1块、茭白2根、黄油1小块、盐适量、生抽1勺、料酒2勺、黑胡椒适量、糖适量、淀粉适量、蒜瓣3个、淀粉1勺
【烹饪步骤】：
1、准备好要用的食材，将一块牛排解冻之后切成小块，然后将两根茭白切成和牛肉粒大小一样的小块备用。
2、锅中放入一块黄油。
3、黄油完全软化之后就可以将牛肉粒放入锅中了，翻炒直到七分熟就盛出来。
4、锅中放入一点点底油，然后将切好的蒜片翻入锅中煸炒出香味。
5、再将茭白块放入锅中，翻炒一会之后加入生抽、料酒、蚝油和半碗清水，煮一分钟。
6、加入牛排粒翻炒，加入黑胡椒和糖翻炒均匀。
7、最后加入一点水淀粉勾芡一下，这个时候可以尝一下味道，再决定加入盐调味。
8、最后要出锅的时候撒入一点小米椒，如果家里有小孩子的话可以不放辣椒，关火出锅。
【烹饪小贴士】：
1、个人觉得加入黄油的味道是很好的，要是不喜欢黄油的话大家可以试一试用普通的食用油来做。
2、水淀粉就是用淀粉加入少许的清水搅拌均匀就可以了，水淀粉在最后要出锅的时候加入然后炒制浓稠，就可以出锅了。
3、茭白也是一种营养丰富的食材，和牛肉一起炒可以吸收一些牛肉中的油脂，这样牛肉也不会太腻，而茭白的味道也会因为吸收了牛肉的味道而变得更好吃。
【文案编辑】目海食王小厨返回搜狐，查看更多