到了冬天的时候，倘若能喝上一碗热汤，简直是最幸福的事情了。而在我们日常的生活中，骨头汤是比较常见的汤品。有营养不说，味道还很美味，并且还能强健体魄，所以是冬天的不二选择。
但是很多人也发现，自己在家熬制骨头汤的时候，常常会有这样的情况出现，熬出来的汤不仅仅颜色发黑，还没有香气。其实这是因为他们第一步就搞错了，所以才会有这样的现象。
在熬制骨头汤的时候，在第一个步骤上出了差错，后面即便你操作的在规范，也没有用处了，汤的原味已经被破坏了。很多人都觉得骨头汤，只要简单的把骨头放进锅里，随后加上水就可以了。
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确实骨头汤的制作很简单，但是也没有简单到这个地步。我们在清洗好骨头之后，是不可以直接把骨头放进锅里烹煮的，而是应该用盐水进行浸泡，这样一来才可以把骨头中残留的淤血清理出去。要是淤血没有清理好，在熬制的过程中发散出来的话，肯定会导致汤水颜色发暗。
其次浸泡好之后的骨头，还要再次进行清洗，而清洗的水不可以用热水，在冬天的时候，因为气候的原因，不少人不愿意碰冷水，所以直接用热水去清洗骨头，可是这样一来，热水会使得骨头上残留的肉发生收缩，以至于接下来熬制的时候，肉香味无法发散，这样熬制出来的汤就没有香味了。返回搜狐，查看更多